Depuis quatre générations, le Domaine Trémeaux Père et fils vous accueille au cœur de la Bourgogne, dans le village de Mercurey.
Aujourd’hui, le domaine exploite 10 hectares de vigne. Le travail est effectué dans le respect des coutumes locales.
La vendange est entièrement réalisée à la main, tout comme la taille.
Pour la réalisation de nos vins, nous utilisons différents cépages typiques de la Bourgogne :
¨ Le Pinot noir, pour les vins rouges
¨ Le Chardonnay, pour les vins blancs
¨ L’Aligoté, pour le Bourgogne aligoté
La méthode de vinification reste traditionnelle. Après cuvaison, tous nos vins sont élevés en fûts de chêne. Nous réalisons ensuite un assemblage avec 50% de vin issu de fûts neufs et 50% de vin issu de fûts plus âgés. Dans ces derniers, le goût du bois sera moins prononcé. Avec ce procédé, nos vins sont boisés tout en restant très fruités.
Cette touche de fût rend nos vins très agréables à la dégustation.
Le vin est mis en bouteille au domaine par le propriétaire.
EARL au Capital de 73.000€ - SIRET 378 628 085 00011 - TVA FR 08 378 628 085 - ACCISES FR 93 086 E 0147 - APE 0121Z
